Coto Brus se ubica en las faldas de la cordillera de Talamanca, que divide Costa Rica con respecto a los océanos Pacífico y Atlántico. Está ubicada entre las reservas biológicas e integrada por los distritos cafetaleros San Vito, Agua Buena, Limoncito, Pittier y Coto Brus. Tiene temperaturas que oscilan entre los 18 y 26°C. En la década de 1950 arribaron colonos italianos, quienes junto con los costarricenses, establecieron las primeras plantaciones y la industria cafetalera. Como en otras zonas cafetaleras de Costa Rica, el cultivo del grano lo trajeron los pobladores del Valle Central. La economía de Coto Brus depende casi del cultivo de café, que proviene de 75 comunidades y de alrededor de 2.600 productores. La mayo parte del café la cultivan pequeños y medianos cafetaleros.
COTO BRUS
Está ubicada entre reservas biológicas e integrada por los distritos cafetaleros San Vito, Sabalillo, Agua Buena, Limoncito, Pittier y Coto Brus.
Características
El terreno es sumamente irregular, con abundante vegetación y condiciones cercanas a las ideales para la producción de café. Altitudes oscilan entre los 900 y 1.400 metros y en suelos de origen volcánico
Aproximadamente un 85% del área cafetalera de Coto Brus está entre los 800 y 1.200 metros de altitud, por lo que su café como del tipo MHB Medium Hard Bean, con muy buena aceptación en el mercado internacional.
Período de cosecha
La recolección es temprana, de setiembre a febrero y muy cotizada por su fácil compatibilidad con cafés de otras latitudes. Es ideal para los llamados Christmas blends.
Características
organolépticas
La dureza del grano es un 40% buena y en un 60% media y sus características de taza son de acidez, aroma y cuerpo normal (40% buena, 60% media).